13 күн бұрын жарияланған№ PRdd5187d1c24fba2 орын

Бос жұмыс орнына шағымдану

Не дұрыс емес екенін сипаттаңыз. Модератор хабарландыруды тексеріп, шара қолданады.

Бас аспаз

Шеф-повар китайской кухни

600 000 бастап 800 000 ₸ дейін

Маңғыстау облысы, Ақтау қ.

Жұмыс кестесітолық жұмыс күні

Жұмыспен қамту түрітұрақты

Жұмыс өтіліөтілсіз

Білімжалпы орта (1 сыныптан 11/12 сыныптарға дейін)

Еңбек жағдайларықалыпты

ТағылымдамаҚарастырылмаған

Міндеттері

Разработка авторского меню.
Организация работы кухни.
Управление персоналом кухни.
Контроль закупок и складских запасов.
Контроль себестоимости блюд (Food Cost).
Планирование производственных процессов.
Проведение обучения поваров.
Внедрение стандартов китайской кухни.
Контроль соблюдения санитарных требований и HACCP.
Взаимодействие с поставщиками.
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Участие в открытии новых ресторанов и постановке производственных процессов.

Талаптар

Хабарландыруда көрсетілмеген — жұмыс берушіден нақтылаңыз

Шарттар

Хабарландыруда көрсетілмеген — жұмыс берушіден нақтылаңыз

Кәсіби дағдылар

. Разделка продуктов Профессиональная работа ножом. Разделка: говядины; баранины; свинины; птицы; рыбы; морепродуктов. Художественная нарезка овощей. Соблюдение китайских стандартов нарезки продуктов. 5. Знание ингредиентов Соевые соусы различных видов. Устричный соус. Хойсин. Чили-пасты. Бобовые пасты. Черный уксус. Рисовый уксус. Кунжутное масло. Китайские специи. Грибы шиитаке. Бамбук. Тофу. Ки 1. Технология приготовления блюд Знание традиционной и современной китайской кухни. Приготовление блюд восьми основных кулинарных школ Китая (при необходимости): Сычуаньская (川菜) Кантонская (粤菜) Шаньдунская (鲁菜) Хуайянская (淮扬菜) Хунаньская (湘菜) Фуцзяньская (闽菜) Чжэцзянская (浙菜) Аньхойская (徽菜). Приготовление горячих блюд холодных закусок супов лапши риса пельменей димсамов десертов. 2. Владение технологиями тепловой обработки Stir-fry (быстрая жарка в воке). Deep-fry (жарка во фритюре). Steam (приготовление на пару). Braising (тушение). Red Braising (红烧). Roasting (запекание). Double steaming (двойное томление). Smoking (копчение). Blanching (бланширование). 3. Работа с оборудованием Вок различных размеров. Газовые вок-станции высокой мощности. Пароконвектомат. Паро

Жеке қасиеттері

ЖауапкершілікОйлау икемділігіТәртіптілікМейірімділікТөзімділік пен еңбексүйгіштікПарасаттылықОрганикалық өндіріс әдістері жөнінде негізгі білімҮнемді өндірісӨнім туралы білімЖұмыс процестерін бақылауБастамашылықКлиентке бағдарлауКөп мәселелік

Дағдылар жетіспей ме?Skills.Enbek-те тегін курстан өтіңіз — сертификат түйіндемеңізде өзі пайда болады.

Курс таңдау

Ұқсас бос жұмыс орындары

Сала бойынша барлық бос жұмыс орындары

Үндеу — жұмыс іздеушілергеБос жұмыс орнына үндеу жіберу және оны таңдаулыға сақтау үшін жүйеге кіріңіз. Түйіндеме жеке кабинеттен алынады.

Жұмыс беруші

"CASPIY SAMALY" жауапкершілігі шектеулі серіктестігі

Қызмет түрі: Басқа топтамаларға енгізілмеген, тамақтануды қамтамасыз ету бойынша өзге де қызмет
Байланысатын тұлға: көрсетілмеген

Хабарландыруда байланыс деректері көрсетілмеген. Жұмыс берушіні табуға мансап орталығы көмектеседі

Жұмыс берушінің барлық бос жұмыс орындары · 4 хабарландыру

Барлық бос жұмыс орындары

13 күн бұрын жарияланған№ PRdd5187d1c24fba2 орын

Бос жұмыс орнына шағымдану

Не дұрыс емес екенін сипаттаңыз. Модератор хабарландыруды тексеріп, шара қолданады.

Бас аспаз

Шеф-повар китайской кухни

600 000 бастап 800 000 ₸ дейін

Маңғыстау облысы, Ақтау қ.

Жұмыс кестесітолық жұмыс күні

Жұмыспен қамту түрітұрақты

Жұмыс өтіліөтілсіз

Білімжалпы орта (1 сыныптан 11/12 сыныптарға дейін)

Еңбек жағдайларықалыпты

ТағылымдамаҚарастырылмаған

Міндеттері

Разработка авторского меню.
Организация работы кухни.
Управление персоналом кухни.
Контроль закупок и складских запасов.
Контроль себестоимости блюд (Food Cost).
Планирование производственных процессов.
Проведение обучения поваров.
Внедрение стандартов китайской кухни.
Контроль соблюдения санитарных требований и HACCP.
Взаимодействие с поставщиками.
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Участие в открытии новых ресторанов и постановке производственных процессов.

Талаптар

Хабарландыруда көрсетілмеген — жұмыс берушіден нақтылаңыз

Шарттар

Хабарландыруда көрсетілмеген — жұмыс берушіден нақтылаңыз

Кәсіби дағдылар

Жеке қасиеттері

Дағдылар жетіспей ме?Skills.Enbek-те тегін курстан өтіңіз — сертификат түйіндемеңізде өзі пайда болады.

Курс таңдау

Ұқсас бос жұмыс орындары

Сала бойынша барлық бос жұмыс орындары

Жұмыс беруші

"CASPIY SAMALY" жауапкершілігі шектеулі серіктестігі

Қызмет түрі: Басқа топтамаларға енгізілмеген, тамақтануды қамтамасыз ету бойынша өзге де қызмет
Байланысатын тұлға: көрсетілмеген

Хабарландыруда байланыс деректері көрсетілмеген. Жұмыс берушіні табуға мансап орталығы көмектеседі

Жұмыс берушінің барлық бос жұмыс орындары · 4 хабарландыру